Jak správně servírovat víno a 6 zajímavosti ze světa vína.
Patří bohům, je v něm prý ukryta pravda, pyšní se paletou různých chutí a hýří barvami od bílé přes červenou až po modrou. Ano, správně tušíte, řeč je o víně. Tento starodávný nápoj pijí lidé od 7000 let před naším letopočtem. Víno je populárním nápojem po celém světě a vychutnáváme si jej v doušcích či dokonce v bazénech. Opravdu! Věděli jste o tom, že v Japonsku se nacházejí lázně, kde si můžete zaplavat v čaji, kávě a víně?
V našem článku se s vámi podělíme o pár zajímavosti o víně a prozradíme vám tajemství dobrého vína i to, jak je třeba servírovat.
6 zajímavosti ze světa vína
- Nejstarší zachovanou láhev vína naleznete v německém muzeu. Má téměř 1700 let.
- Ženy ve starém Římě měly zakázáno pít víno. Pokud by jejich manžel přistihl při pití vína, měl právo svou ženu zabít.
- Z Říma pochází i štrngání se sklenkami vína. Římané se potřebovali ujistit, že víno ve sklenici není otrávené, a tak začali štrngat sklenkami o sebe. Štrngnutí mělo být tak silné, aby se část vína z jedné sklenice přelila do druhé sklenice.
- Za nejstarším vinným sklepem na světě byste se vypravili do hlubin Atlantiku. Nachází se totiž na vraku Titanicu. Navzdory hloubce, v níž je vrak potopen, zůstaly láhve stále neporušené.
- Podle průzkumů z Austrálie a Itálie má víno vliv také na sexuální život žen. Ukázalo se, že ženy, které pily 2 sklenice vína denně si užívaly sex víc než ženy, které víno nepily.
- Nejlepšími ochutnávači vína jsou ženy v produktivním věku. Je to tak proto, že mají mnohem citlivější nos, a tedy dokážou lépe rozeznat vůně.
Zdroj: Unsplash
Jaké je tajemství dobrého vína?
Klíčovým faktorem, který ovlivňuje vůni i chuť vína je teplota. Čím je teplota vyšší, tím více aroma se z vína uvolňuje. Zvýšená teplota má za následek také zvýraznění alkoholu ve víně, což nepříznivě ovlivňuje chuť vína.
Teplota, při které byste měli víno skladovat se liší vzhledem k druhu vína. Například červené víno se podává při vyšší teplotě než bílé víno. Bílým vínům prospívá nižší teplota zejména proto, že mají ovocný nádech a nižší teplota zvýrazní svěžest vína. Červená vína jsou těžší a podávají se o něco teplejší, neboť vyšší teplota jim neumožní plně rozvinout specifickou vůni a chuť.
Abyste měli přehled o tom, jaká teplota je ideální pro dané víno, sepsali jsme pro vás užitečný taháček:
Jaké jsou doporučené teploty při servírování vína?
- šampaňská vína a šumivá vína: 5 – 8°C
- bílá sladší vína a dezertní vína: 8 – 12°C
- bílá suchá vína: 9 – 11°C
- růžová vína: 10 – 13°C
- lehčí červená vína: 12 – 15°C
- těžší červená vína: 15 – 18°C
Je-li víno je příliš teplé, ponořte jej do studené vody a přidejte trošku ledu. Taková směs zchladí láhev efektivněji než samotný led, protože zvětšíte plochu skla, která je v kontaktu s chladící směsí. Červené víno se vám ochladí za zhruba 10 minut a šampaňské za půl hodiny.
V případě, že je víno příliš studené, ho přelijte do nádoby opláchnuté v teplé vodě, nebo jej krátce ponořte do kbelíku s teplou vodou.
Jak se postarat o ideální teplotu vína doma?
Ne každý si může dovolit vinný sklípek, proto většinou skladujeme láhve vína v chladničce. Avšak jistě se vám už stalo, že jste potřebovali vychladit několik lahví vína současně, ale vaše chladnička byla už plná. Ideálním řešením pro skladování vína je proto domácí vinotéka.
Zdroj: Klarstein
Domácí vinotéky vám umožní nastavit teplotu a nabízí velký prostor. Navíc umožňují skladovat láhve ve vodorovné rovině, což představuje ideální polohu pro delší uskladnění vína s korkovým uzávěrem. Díky vodorovné poloze láhve, zůstane korek vlhký a jeho velikost a přilnavost k láhvi zůstanou nezměněny. Pokud byste láhev skladovali vertikálně, vyschlý korek by zmenšil svůj objem, a potom by víno došlo k oxidaci vína.
Podle toho, jak velký milovník vína jste, si můžete zvolit také kapacitu vinotéky. Existují malé domácí vinotéky, kde uskladníte 8 – 16 lahví, ale i domácí vinotéky s kapacitou pro 100 a více lahví vína.
Zdroj: Klarstein
Důležité je odpovídat si kolik druhů vína chcete skladovat. Pokud je odpověď pouze 1 druh vína, postačí vá jednozónová vinotéka. V případě, že chcete skladovat více než 1 druh, zvolte vícezónovou vinotéku, která umožňuje nastavit různé teploty pro jednotlivé oddlené zóny.
Na závěr se s vámi rozloučíme tematickým citátem: „Mám rád všechno, co je staré; staré přátele, staré časy, staré způsoby, staré knihy, stará vína.” (Oliver Goldsmith)
Autor: redakce
